Menu Takjil Kaki Naga Isi Bayam, Cocok untuk Anak-Anak yang Susah Makan Sayur

JAKARTA - Jelang Ramadan, para ibu mulai sibuk mencari ide menu takjil yang bisa dinikmati seluruh anggota keluarga. Walau umumnya orang mencari menu bercita rasa manis untuk berbuka puasa, namun tak sedikit pula yang menyukai cita rasa asin gurih pada makanan mereka.

Nah, buat Anda yang sedang mencari ide menu takjil, bagaimana kalau membuat kaki naga? Meraciknya sangat mudah kok. Agar kandungan nutrisinya lebih seimbang, kaki naga yang bahan dasarnya tepung-tepungan dan daging ayam, bisa disisipi sayur bayam.

Menurut Koki Profesional Eki Nugraha Kramadibrata, kaki naga isi bayam bisa menjadi referensi menu buat anak-anak yang sulit makan sayur. Sebab, bayam di sini akan "tersamar" di balik gulungan tepung dan daging ayam. Namun, di sini Chef Eki sengaja membiarkan si daun bayam tersaji utuh alias tidak dihaluskan demi mempertahankan tekstur dan cita rasanya.

"Kaki naga tak memerlukan pendamping apa-apa lagi, karena ini sudah menjadi comfort food. Sudah digoreng, bisa jadi finger food juga. Tapi kalau mau dikasih cocolan mayones misalnya, tidak masalah. Mau ditambah kentang goreng juga nggak apa-apa," beber Chef Eki seusai mendemokan cara membuat kaki naga sayur bayam dalam acara Gerakan Masak Bergizi Bersama Ajinomoto Health Provider bareng ibu-ibu PKK di Kecamatan Ciputat, Tangerang Selatan, belum lama ini.

Anda tertarik mencoba? Berikut resep kaki naga sayur bayam yang gampang dibuat dan mudah pula menemukan bahan bakunya.

Bahan

150 gr daging ayam
20 gr bayam
1,5 sdt penyedap rasa
4 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1 sdm gula
1/2 sdt merica
Minyak goreng

Bahan Pelapis

40 gr tepung terigu
40 gr tepung roti
1 butir telur kocok

Bahan Pelengkap

8 buah stik es krim/sumpit bambu

Cara Membuat:

1. Cincang bayam.

2. Blender daging ayam, telur, gula, merica, penyedap rasa, dan garam hingga halus. Tambahkan tepung terigu dan bayam, aduk rata. Bagi menjadi 8 buah, bentuk oval dan tusuk dengan stik kayu.

3. Gulirkan kaki naga ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok, dan gulingkan ke dalam tepung roti.

4. Panaskan minyak goreng, masak kaki naga hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.